大家好，距离《一饭封神》完结还有最后一周� �！
其实冠军花落谁家，已经都被剧透得差不多了。最后一集大结局 reaction，将在本周末与各位相见！
今天还是讲一期一集，更新内容是：人生料理比赛（下）+ 六强决赛（上），两个字形容：舒适。
倒数第二期，大企鹅终于舍弃了大争议带来的黑红流量� � � �（但吸引黑红流量的选手被保留到至今，这流量已经赚得够多了）。
虽然人生料理的打分浮动略诡异，但有正经厨师，好吃的菜，真情流露的故事，对料理的一腔热忱。看得人血压平稳，偶有泪点，乳腺很通畅。
如果有朋友刚点进来，先快速回看通道：
；；；大小厨团队战（下）；餐厅经营战筹备 & "木姜子猪扒饭"事件；；；
人生料理下半场
真正的厨生荟萃
宴究生端来一道酸汤鱼，娓娓道来她这一路的故事——
从冷房一路走到外宴主厨，用实干去面对他人的质疑。
虽然有网友觉得这一段可能有点过于放大厨房里女性角色的不易，毕竟厨房里无论男女都会被视作"牛马"。
但这并非节目可以煽情，毕竟她在节目里的表现也是这样，低调沉稳地做事做菜，才走到了这一轮。
在担任外宴主厨的 7 年里，第一次设计的主菜酸汤鱼，也经历了三代迭变升级。
可以看出汤色也愈发澄清
比赛中呈现的版本里，"酸汤"用三种番茄 + 自发酵的贵州红酸汤制成；甘鲷作立鳞烧。
出餐时用虹吸壶给酸汤保温，再现场滴上一绿一红两种香料油。
尽管有该综艺出现频率极高的木姜子、树番茄，但可不否认这是一道高完成度的鱼肉主菜。看起来是酸甜 + 鲜 + 微辣 + 高香，应该好吃！
评委一致好评，给出了 253 分，总分位列全场第三。
虽然用到了大家会出警的树番茄和木姜子元素，但网友们并没有对这道菜品进行声讨。
这时候谢霆锋才点到她是全国分子料理比赛冠军。
但宴究生表示她的料理还是以好吃为最主要的出发点，因为不想为了炫技特地做分子料理，所以并没有想强调这个 title。
姐姐还是太低调了！
狮城黑马做了一道海南鸡饭，这是他父亲最爱吃的食物，想以感谢父亲对自己从小到大的无言关怀与支持。
海南鸡饭虽然简单，黑马也用自己的理解做出了更精细的诠释——
用葱姜水 + 冰块冷却整鸡，避免流失鲜味；加入鸡肝海苔酱、芝麻蛋黄酱丰富层次。
还考虑到评审需试吃其他料理，还将传统的蒜蓉辣椒酱换成了更温和、清新的柚子辣椒版本� �。
可惜，普通话不基础，舌头灵敏度更不基础的 Vicky 老师一吃就点出了米饭的小缺憾（蒸饭时保鲜膜漏了），稍稍失分。
不妨碍这依旧是一道充满了关怀感与主厨心思的细腻料理。
希望帅哥能有机会给他的父亲做这道海南鸡饭� � � �。
杨艳彬主厨则是一如既往稳定发挥，将当日海钓得到的红玫瑰鱼以川式油泼方式的呈现。
实话说哦，我不否认这道菜肯定很香，很好吃，但从技巧与看点上，稍弱了些� �。
不过这闽川结合，确实是非常能代表杨艳彬主厨本人的菜品，得到了全场最高分数 263 分。
在荣叔心中，油泼鱼（92 分）是唯一高于豆腐冰淇淋（88 分）的料理！
他认为"好吃的东西自己会说话"，所以也没有讲述自己往昔的经历，反倒是在镜头前将"写了过往荣誉"的稿纸撕掉。
表示自己即将从头开始，用料理书写新的篇章，很有行为艺术范儿。
陈晓东主厨，没有做自己最擅长的粤西融合，反而做了一道甜品。
因为他本人也是受到了周星驰版《食神》电影启发，才选择了厨师这条路；不然的话，可能如今的自己只是一名平凡的 DVD 维修工。
制作了这道重"心"出发的甜点，也算给过往自己的一个明确答复。
立意确实拉满了，只是评委打分的出发点依然是味道。
这个茉莉椰子慕斯蛋糕，在餐厅经营战出现没问题，放在半决赛，无论新意与完成度，似乎都差了好几口气。
Vicky 老师给出 72 分，他的理由是：不太甜。
这期最打动我的人生料理，是帅晓剑师傅的远山 · 素蟹粉。
接下来，会花点笔墨展开说说帅师傅的故事与料理。
作为九强选手里年纪第二大的选手（David 55 岁），帅师傅 52 岁，他的父母是中国第一批援疆知青。
尽管如今帅帅师傅说得一口流利的沪语与沪普，其实他本人是在新疆出生的。
从小只能从父母的描绘中想象上海的面貌，那是他的素未谋面的故乡。
6 岁时探亲，第一次回到上海，叔叔带他吃了王宝和的蟹宴，人生中第一口大闸蟹的鲜美，如今忆起，眉眼里都藏不住笑意。
当时的物流与物资远没有今日发达，回疆后一直念着没有大闸蟹吃，父亲遂用土豆与蟹醋做了一道素蟹粉。
帅师傅回忆里，父亲的素蟹粉确实有做出蟹味，只是土豆依然是土豆，年少的自己嘴上硬是不留情，说出口的是：一点都不好吃。
14 岁帅晓剑便背了个书包，孤身回上海发展，尝试了很多职业后，最终选择了厨师。
92 年将新疆的父母接回来，之后便于与父亲一起在厨房工作，每每请父亲试菜，对方只是笑笑，因为父亲认为无论是当初的素蟹粉，还是如今的手艺都不上台面，不及掌勺的儿子做得好。
帅师傅的父亲于 2011 年去世，他吃过很多帅帅亲自料理的菜肴，唯独就是没有吃过这道素蟹粉。
父亲的素蟹粉，是父爱的包容；而这道不断精进呈现的素蟹粉，不止是那声没来得及对父亲说出口的"谢谢"；
也是一种深切的乡愁与念想，是一位中餐老师傅千帆已过万重山，最终回归原点。
直至今天，帅师傅认为用最家常的食材做好吃的菜才是他真正想追求的东西。
这是全场食材成本最低的一道人生料理，黄心土豆、胡萝卜主料。
调味用姜、糖、酱油、鸡蛋、咸鸭蛋，还一定要用江浙沪的酸甜米醋，康乐醋威武！
做法却极其复杂，几乎每处理一种食材都要经过数次调味步骤 ...... 帅师傅也是全场最晚交卷的。
如此平凡的原料，却能做出媲美蟹的滋味。
作为观众看到这里，这个时候猛地理解了帅师傅常挂在嘴边的那句：味至浓时是家常。泪点低了……
我觉得能在综艺里看到这样的内容，特别好。
方便大家讨论，从� � 网友帖子上截图了总分排名——摩登家常菜、山野里的哼哼淘汰� � � �！
如果陈晓东不做甜品，选择自己的长项，那还有一位淘汰名额会是谁呢？� �
无尽决赛
鸡蛋料理车轮战
估计也是吸取了大家看《黑白大厨》的感慨：无尽豆腐地狱这么困难的环节就应该放在决赛。
这不，《一饭》刚结束自由发挥的人生料理，决赛环节是无尽鸡蛋料理对决。
以鸡蛋为主食材制作料理，时长 30 分钟，评审试吃后淘汰一位，其余生存选手将进行第二轮 30 分钟鸡蛋料理……直到最终比出一位冠军。
三位评委的评分标准，会在把菜做好的基础上，更侧重料理的变化 / 创意 / 个人风格，以及每一道料理的主角得是鸡蛋。
第一轮，六位选手都比较收敛：先不急着亮出王牌来，初露锋芒，再见高下。
但是，看杨艳彬做珍珠滑蛋，太精彩了！！！
蛋白在油锅里翻滚打转，一转眼就变成了大珠小珠落玉盘 ...... 滑蛋还能这么美，中餐好强！
宴究生做了客家大蛋饺配鸡蛋汤，虽然不惊艳，但足够切题，暖胃开场。
David 做的是酸甜辣调味的蟹肉甜椒配美式炒蛋！好好吃哦！
而且看起来也不是很难，咱应该是可以在家复刻的呢，就差个人来帮忙拆蟹了。
小花儿做的温泉蛋配焦糖洋葱炒杏鲍菇� �
可以想象的味道，谈不上出彩吧，不至于大错，但我也觉得底下的料会分散鸡蛋的主角性。
而且看评委切开的状态显示：温泉蛋的温度稍微有点过熟。
一样都是杏鲍菇与鸡蛋，对比之下，本人觉得狮城黑马的茶碗蒸更胜一筹。
杏鲍菇他分了两种做法，先是薄切煎炒后真空腌渍，其二是切成小丁，与虾米同炒增加鲜香。杏鲍菇量不多，以衬托嫩滑的蒸蛋 ~
还用了从 Vicky 老师学习来的方式来醋渍，Ken 帅哥真的是来节目认真精进料理本领的。
帅师傅选择了黄瓜虾芙蓉。
固然做好这道菜需要很强的炒工，但炒芙蓉只用到了蛋白，蛋白本就味淡，又被黄瓜汁的风味给掩盖，最终被淘汰。
淘汰固然可惜，好在前面刚看过素蟹粉的故事，作为观众我已心满意足� � � �，希望年底去吃帅帅精致家常菜可以不那么费劲。
下一期的冠军决战，大家都准备好迎接结果了吗？
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哪一道人生料理最打动你
还有什么想吐槽的？
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文 - 冬木困 / 编辑 - mmr
大部分图源《一饭封神》节目
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